これなんだか判りますか？
ツワブキです。
今の時期、ぐんぐん出てきます。
勿論、食べます。
こんな風に、
産毛のある若いものを収穫して、
手を黒く染めながら皮を向いて、
フキ煮にするのが定番ですが、
なんといっても今が旬！
若芽を丸ごと天ぷらに。
ビールが進みます。
屋久島サウスビレッジの広大な敷地には、
ツワブキがいっぱい自生しています。
ゲストは採り放題。勿論、スタッフも。
自分で採って、すぐ調理して食べる。
幸せですよ。
